תפריט טבעוני ללא גלוטן
הידעת? טבעונות מתאימה גם לצליאקים ולרגישים לגלוטן!
זה טיפה יותר מאתגר לשלב הורדה של מזון מהחי מהתפריט עם צליאק, אבל זה ממש לא בלתי אפשרי, ולא חסר מה לאכול גם לצליאקים 🙂
בעמוד הזה תוכלו לקבל תפריט לדוגמא עבור חולי צליאק. לעיתים חולי צליאק יעדיפו גם להגיע ליעוץ אישי כדי לבצע התאמה טובה יותר של התפריט עבורם. מומלץ להגיע לדיאטנית שמתמחית בטבעונות ושמכירה טוב יותר את היצע המזונות שטבעונים אוכלים.
תפריט לדוגמא:
ארוחת בוקר
פריכיות אורז + טחינה/אבוקדו/ממרח על בסיס קטניות (חומוס, עדשים וכד') או ירקות (ממרח פלפלים, עגבניות וכד') וירק טרי
ביניים
חופן אגוזים + פרי
או: פרוסת לחם ללא גלוטן עם ממרח
או: ירקות חתוכים וכיפיים לנשנוש כפי שהם או עם טחינה (לדוגמא: רצועות גזר/מלפפון/גמבה, עגבניות שרי, פטריות)
צהריים
תבשיל קינואה/אורז/כוסמת + תבשיל עדשים ירוקות/שחורות/כתומות או כל קטניה אחרת + ירקות (למשל גזר, קישואים, דלעת) + עלים ירוקים שונים (פטרוזיליה, נענע, בזיליקום)
או: מוקפץ עם ירקות שונים וקוביות טופו/קטניות מבושלות
או: קציצות על בסיס קטניות עם קמח חומוס/אורז/תירס – אפשר להכין בבית כמות גדולה ולהקפיא
או: פלפלים ממולאים באורז מלא ועדשים
או: צלחת חומוס עם ירקות
רצוי לצד הארוחה גם סלט קטן או ירקות חתוכים + כף טחינה גולמית מלאה
ביניים (כנ"ל)
ערב
תבשיל בדומה לארוחת צהריים
סלט גדול: ירקות – לפי העונה והטעם + עלים ירוקים + אגוזים וזרעים + גרגרי חומוס מבושלים (אפשר גם כאלו שקונים מוכנים קפואים) או עדשים מונבטות (אפשר גם עם בישול קצר) או קוביות טופו מתובל
או: חביתת קמח חומוס + סלט קטן
או: מקושקשת טופו + סלט קטן
רוצים לנסות טבעונות בחינם?
לינקים מומלצים – טבעונות לרגישים וגלוטן וצליאקים
כאן תמצאו שפע של מתכונים מהצומח ללא גלוטן.
בתאבון!