אלונה להב
אלונה להב
אלונה להב

עוגת המייפל הטבעונית של ענת

/ מדריכה באתגר 22

מתכון מנצח לעוגת מייפל רכה ומתוקה, שאף אחד לא יאמין לכם שהיא בלי ביצים וחלב.

Recipe yield
1 תבנית אינגליש קייק
Preparation time
20 דקות
Cooking time
30 דקות
Total time
50 דקות

מרכיבים

  • 1 כוס חלב סויה
  • 2 כפות מיץ לימון (לא חובה)
  • 2 כוסות קמח
  • 1⁄2 כוס סוכר
  • 1 שקית אבקת אפייה (2 כפיות)
  • 1⁄2 כפית סודה לשתיה
  • 1⁄4 כוס שמן
  • 100 גר׳ רסק תפוחי עץ (חבילה קטנה)
  • 1 כפית תמצית וניל (לא חובה)
  • 1 כף קינמון טחון (לא חובה)
  • 1⁄2 כוס אגוזים מרוסקים
  • 1⁄2 כוס מייפל טבעי איכותי (אפשר יותר או פחות לפי הטעם)

הוראות הכנה

  1. למזוג את החלב ואת מיץ הלימון לקערה קטנה. לערבב ולהניח בצד כעשר דקות להתגבשות.
  2. בקערה נפרדת לערבב קמח, סוכר, אבקת אפיה וסודה לשתיה.
  3. ליצור גומה בתערובת היבשה ולשפוך פנימה את החלב שהתגבש.
  4. להוסיף פנימה שמן, רסק תפוחים, תמצית וניל ולערבב עד לאיחוד.
  5. לצקת את תוכן הקערה לתבנית אינגליש קייק משומנת ולפזר קינמון ואגוזים מרוסקים מעל (אני השתמשתי בפקאנים אבל כל סוג אחר יתאים).
  6. לאפות כ-30 דקות בחום של 170 מעלות – עד שקיסם יוצא יבש.
  7. כשהעוגה יוצאת מהתנור ובעודה חמה לשפוך עליה מייפל בנדיבות.

שלב הוספת מיץ הלימון לחלב הוא אופציונלי, הוא נותן לחלב מרקם של שמנת חמוצה ועוזר לעוגה להיות יותר אוורירית. אם ממהרים ניתן להוסיף את החלב נקי, ולא להוסיף את מיץ הלימון בכלל.

ענת ברמן חפץ היא מדריכה באתגר 22, עובדת סוציאלית, אמא לשלושה ובעלת הבלוג Mommy Vegan.

רוצים עוד מתכונים טבעוניים מעולים?

הצטרפו לאתגר 22
הירשמו עכשיו ותקבלו מתכונים נוספים ישירות למייל ולווצאפ שלכם.
* ישמש לתקשורת ווצאפ עם רכזת האתגר. ניתן להסיר בכל עת.
* אתגר הנוער מתקיים בוואטסאפ
תכף מסיימים
ההרשמה לאתגר 22 לנוער היא לגילאי 12 ומעלה ומחייבת אישור הורים.
עליך לבדוק מול הוריך את העניין, ולבקש מהם לאשר:
אני
מאשר/ת את השתתפות בני/בתי באתגר 22
אתגר 22 פתוח לגילאי 12 ומעלה. אם גילך פחות מ-12 ואת/ה רוצה לעבור לטבעונות, כדאי שתגיע ליעוץ אישי אצל דיאטנית המתמחה בצמחונות וטבעונות, אפשר למצוא דיאטניות כאלו כאן: https://etgar22.co.il/dietitians

תנאי השימוש של אתגר 22

הצהרה: ידוע לי, שההשתתפות בקבוצה, לרבות הטיפים, ההסברים והתשובות שמתפרסמים בה, לא מחליפה יעוץ מקצועי (תזונתי, רפואי או אחר), ושהאחריות לאכול באופן מאוזן ובריא, הינה בלעדית על המשתתפ/ת.

עמותת אנימלס וצוות אתגר 22 לא יהיו אחראיים על כל בעיה בריאותית או אחרת, שעלולה לקרות עקב תזונה או התנהלות שלי במסגרת ההשתתפות באתגר.

כמו כן, ידוע לי שההסברים הרפואיים והתזונתיים באתגר, הם כלליים ולא יכולים לקחת בחשבון מאפיינים ודרישות בריאותיים של כל אחד מהמשתתפים.

האתגר לבדו לא יכול להוות מסגרת בלעדית לאנשים בעלי מחלות או דרישות בריאותיות/תזונתיות/נפשיות ייחודיות, כגון הפרעות אכילה, מחלות במערכת העיכול, ניתוח בריאטרי והריון. במקרים אילו, מומלץ לפעול בליווי אישי של איש מקצוע מתאים במקום או במקביל להשתתפות באתגר.

פרטיך האישיים, לרבות מספר הטלפון, ישמשו להכנסתך לרשימת התפוצה שלנו (לקבלת עידכונים במייל ובסמס). ניתן להסיר את עצמך מרשימת התפוצה בכל עת.

עמותת אנימלס היא המפעילה של תכנית אתגר 22.