שקשוקה טופו בצלחת עמוקה עם פרוסת לחם עבה
מגד גוזני
שקשוקה עם טופו מגורר בצלחת עמוקה לצד פרוסת לחם עבה
מגד גוזני

השקשוקה הטבעונית של מירב

שקשוקה טבעונית מפנקת שלא צריך בשבילה אף ביצה, חגיגה אמיתית של עגבניות וטופו במינימום מאמץ.
Recipe yield
3 מנות
Preparation time
5 דקות
Cooking time
10 דקות
Total time
15 דקות

מרכיבים

  • 1 בצל גדול
  • 1 גמבה
  • 1 פחית גדולה עגבניות מרוסקות
  • 1 חבילה טופו (300-350 גרם)
  • 1 שן שום כתוש
  • מעט שמן לטיגון

תבלינים

  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית כורכום
  • 1 כפית כמון
  • 1 כפית סחוג (לאוהבי החריף)

הוראות הכנה

  1. לטגן בשמן בצל קצוץ ורצועות גמבה עד התרככות.
  2. להוסיף שום כתוש ועגבניות מרוסקות ולהמשיך לטגן מעט.
  3. להוסיף את התבלינים ולערבב.
  4. לפורר את הטופו בעזרת הידיים או עם מזלג.
  5. להוסיף את הטופו והשום ולטגן תוך כדי ערבוב ל-5 דקות.
  • כדי לקבל טעם "ביצתי" מומלץ להשתמש במלח הודי שחור ("קאלה נאמק") – שניתן להשיג בחנויות טבע.
  • מומלץ גם להוסיף עגבניות טריות קצוצות ופטריות- יש להוסיף אותן למחבת כשתי דקות אחרי שהוספתם את הגמבה והבצל.

מירב הררי טבעונית 6 שנים ומדריכה באתגר 22. היא עובדת במשרד חקירות, חובבת איפור ומאז המעבר לטבעונות – גם חובבת בישול!

רוצים עוד מתכונים טבעוניים מעולים?

Decoration
הצטרפו לאתגר 22
הירשמו עכשיו ותקבלו מתכונים נוספים ישירות למייל ולפייסבוק שלכם.
* ישמש לתקשורת ווצאפ עם רכזת האתגר. ניתן להסיר בכל עת.
* אתגר הנוער מתקיים בוואטסאפ
תכף מסיימים
ההרשמה לאתגר 22 לנוער היא לגילאי 12 ומעלה ומחייבת אישור הורים.
במידה ולא יוכנס טלפון של אחד ההורים לא תצורף/י לאתגר.
אתגר 22 פתוח לגילאי 12 ומעלה. אם גילך פחות מ-12 ואת/ה רוצה לעבור לטבעונות, כדאי שתגיע ליעוץ אישי אצל דיאטנית המתמחה בצמחונות וטבעונות, אפשר למצוא דיאטניות כאלו כאן: https://etgar22.co.il/dietitians
להמשיך לאתגר

תנאי השימוש של אתגר 22

הצהרה: ידוע לי, שההשתתפות בקבוצה, לרבות הטיפים, ההסברים והתשובות שמתפרסמים בה, לא מחליפה יעוץ מקצועי (תזונתי, רפואי או אחר), ושהאחריות לאכול באופן מאוזן ובריא, הינה בלעדית על המשתתפ/ת.

עמותת אנימלס וצוות אתגר 22 לא יהיו אחראיים על כל בעיה בריאותית או אחרת, שעלולה לקרות עקב תזונה או התנהלות שלי במסגרת ההשתתפות באתגר.

כמו כן, ידוע לי שההסברים הרפואיים והתזונתיים באתגר, הם כלליים ולא יכולים לקחת בחשבון מאפיינים ודרישות בריאותיים של כל אחד מהמשתתפים.

האתגר לבדו לא יכול להוות מסגרת בלעדית לאנשים בעלי מחלות או דרישות בריאותיות/תזונתיות/נפשיות ייחודיות, כגון הפרעות אכילה, מחלות במערכת העיכול, ניתוח בריאטרי והריון. במקרים אילו, מומלץ לפעול בליווי אישי של איש מקצוע מתאים במקום או במקביל להשתתפות באתגר.

פרטיך האישיים, לרבות מספר הטלפון, ישמשו להכנסתך לרשימת התפוצה שלנו (לקבלת עידכונים במייל ובסמס). ניתן להסיר את עצמך מרשימת התפוצה בכל עת.

עמותת אנימלס היא המפעילה של תכנית אתגר 22.