שלבו קטניות, דגנים, ירקות, פירות אגוזים וזרעים בתזונה היומיומית שלכם ותקבלו את כל מה שהגוף שלכם צריך. 

אנו זקוקים לכמויות קטנות מאד של חלבון: ילדים צריכים כ-20-35 גרם חלבון ביום ובני נוער ומבוגרים כ-50-70 גרם חלבון ביום. מרבית האוכלוסיה צורכת יותר מכפול מהכמות הזו ואילו אנו הטבעונים אוכלים בדיוק כמה שצריך.

להגיע לכמות הזו זה קלי קלות בתזונה טבעונית - במיוחד אם צורכים בכל יום קטניות (עדשים, שעועית, חומוס, טופו וחלב סויה). אך למעשה יש חלבון בכמעט בכל מזון שאנחנו אוכלים כטבעונים - בדגנים, ירקות, פירות, אגוזים וזרעים.

ומה לגבי חלבון מלא? האקדמיה לתזונה ודיאטה קבעה בנייר העמדה שהוציאה לאחרונה בנושא תזונה צמחונית וטבעונית שהמונח הזה הוא מטעה וש"צריכת חלבון המגיעה ממגוון מזונות צמחיים שנאכלים לאורך היממה, מספקת את כל חומצות האמינו החיוניות, בהינתן צריכת קלוריות מספקת."

רוצים לנסות טבעונות בחינם?

חלבון נמצא בכל מקום